餐饮加盟怎么选 成都王氏现捞供应

王氏现捞极具四川特色，麻辣必不可少，需要把麻、辣、鲜、香有效地融合到?起，香料配比起到了关键 性作用，王式现捞从不用香精类添加剂，佐料也极其简单，只需要常用的调味品，盐、味精、白糖、再佐以质量花椒和辣椒，结合20余味大料中草药调和，以独特的现捞制作工艺卤制，展现出了千姿百态的川味饮食文化。

经过多年不断传承与改良。不断创新与发展，坚持真材实料制作，经过多年不断研究探索，反复试练，餐饮加盟怎么选，终凭借独特的技艺和地道的口味，占居川内卤味榜置。早于2015年在成都市金牛区白果林联合创办家门店，因坚持醇香卤菜、一锅，餐饮加盟怎么选、现做现捞的经营理念，餐饮加盟怎么选，开辟现卤现捞现卖的新模式。 四川美食加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。餐饮加盟怎么选

    成都白果林，这个20世纪就活跃的老片区，除了银杏，更藏着一个充满烟火气的老成都。说到白果林，成都人的反应是：漂亮！地如其名，一到初冬，银杏一黄，这里就成为成都火，人气比较高的银杏打卡地之一！到白果林，除了看银杏，这里还是老牌美食聚集地。漫无目的在大街小巷里肆意闲逛，没有大批的所谓网红店扎堆，但依旧有排队的人气。毕竟在这老片区里，能开几十年，被老饕认可的馆子，味道不得拐！随着人流，看到哪家馆子门口排队人多，就跟到去告一盘。果然和我预料一般，没得256G的大胃干饭人，劝你一定要带到朋友一起来吃！白果林文华路这条街上还挺多卖卤菜的，但走了一圈发现王氏现捞生意比较好。店头菜品有二三十种，翅膀、爪爪都卤得比较耙，肉一抿就下来了，素菜种类也很丰富，整体口感都偏辣！ 湖北热卤加盟多少钱湖北餐饮加盟，欢迎咨询王氏现捞。

仙子啊一个影响卤菜行业风向标的卤菜店，坐落于四川省金牛区白果林的王氏现捞，王氏现捞创始人王超夫妇，深耕卤菜行业10余年，潜心研究别具一格的风味卤菜，2015年在成都市白果林成立了靠前家店铺，是因为店铺口味及模式普遍收到顾客喜爱，甚至把店铺名字的现捞二字，定义成了卤菜行业的一个品类，那就是现捞卤菜。继绝味、周黑鸭等出名品牌之后，再次带动了卤菜行业的变革，从冷、腌、泡、预包装改变为现捞、现做、现卖、无添加。

    近年来现捞卤菜做的风生水起，这是不是偶发事件，这是消费者的选择，也是生活条件的提升产生的必然结果，早些年生活条件差，消费层次都偏低，都喜欢选择低消费，随着生活条件的改善，人们也越来越重视饮食安全。早些年菜市场的卤肉熟食，生肉卖二十，熟的卖二十五，放很多天都不坏，闻着不香，吃着却香等很多问题非常不解；这些都归功于添加剂，复合磷酸盐使用后可以保证肉品不缩水；亚硝酸盐只要量够，可以让肉质不腐且颜色红润好看；香精就不用说了，你想要的味道都能调出来，太多影响身体健康的添加剂，太多太多无法一一列举。2015年王氏现捞成立，以公开透明的制作、当天做当天卖，不使用任何添加剂，加之其精选质量食材，独特的制作技艺，在契合大众需求又能提供较好的口味，受到广大消费者喜爱，产生了深远的影响，从此现捞卤菜由此开始萌芽，并迅速在全国扩散开来。 武汉餐饮加盟，欢迎咨询王氏现捞。

王氏现捞将传统卤菜改良成为现捞卤菜后，在美食小吃行业开创了一种新品类。于是各种现捞品牌层出不穷，百花齐放。但是，大多所谓的现捞其实还是用的传统卤制的方法。传统卤水的制作，需要起糖色，熬制高汤。食材需要提前泡制或腌制。卤制时间长，工序繁杂，出来的口感厚重。现捞卤菜，不起糖色，不熬高汤，纯粹用清水卤制，也没有泡制或腌制的流程，通过食材和调料配比的搭配，以及火候和水分比例的控制，就可以达到去腥增香的效果。的现捞卤菜流程简单，卤制时间只需80--90分钟，在保留原汁原味的基础上又拥有独特的川味麻辣的特色。四川卤菜加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。武汉热卤加盟哪家好

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王氏现捞出锅时芳香四溢，一泓清可沁诗脾，花椒的鲜麻，八角的醇香，与其他十余种原香，结合肉类的胶原蛋白在空气中散发诱人的香气，垂涎欲滴。除了对食材调料的精细把控，卤锅的选择对于现捞口感的影响至关重要，在卤制过程中，即是容器，也是传递火候的介质。通常我们按照斤数选择对应的卤锅大小，根据食材的重量选择卤锅，卤汁比例和食材在锅内才能更好融合。

卤菜熟食于饮食，只属其中一个不起眼的小门派而已，但放眼之江湖却大有之势，直击江湖之力。尤其在休闲的成都人眼中一壶浊酒，几碟小卤。 餐饮加盟怎么选

成都王氏现捞餐饮企业管理有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在四川省等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，成都王氏现捞供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！